|
|
Bami Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr Mie (liefst
ge?mporteerde)
200 gr kippevlees
(bv. kipfilet)
100 gr ham
100 gr gepelde
garnalen
olie
1 gesnipperde prei
200 gr
soepgroente
100 gr tauge
3 eetlepels
gesnipperde ui
3 teentjes knoflook
1 a 2 eetlepels
ketjap
1 eetlepel bieslook
1 eetlepel gehakte
selderij
peper en zout
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de Mie zoals op de verpakking wordt aangegeven.
Bak in wat olie de gesnipperde uien goed bruin en knapperig en
laat ze uitlekken op keukenpapier.
Fruit de gesnipperde ui met knoflook en het kippevlees, ham en
garnalen. Voeg er daarna de soepgroente en tauge aan toe en
fruit ze tot ze slap zijn. Werk er omscheppend de goed uitgelekte
mie doorheen tot de gehele massa door en door warm is.
Maak het geheel af met ketjap, citroensap, selderij, bieslook en
eventueel zout en peper.
Maak van tevoren een dichtgeklapte omelet van 2 eieren en snij
deze met een scherp mes in ragfijne reepjes. Dien de bami op in
een schaal en garneer de top met de reepjes ei en bestrooi het
met wat gefruite uitjes. Leg langs de zijkant schijfjes rauwe
komkommer of waaiertjes van augurken.
Serveren met atjar tjampoer, picalilly, ketjap en sambal.
|
|
|